„Żywność Bez Kantów”

„Dom bez kantów” stoi już w Warszawie od bez mała stulecia. Prawdziwą, smaczną żywność można dziś znaleźć prawie jedynie w gospodarstwach agroturystycznych oraz wśród działkowców-pasjonatów. W handlu a to sól wypadowa, czyli techniczna zamiast spożywczej (w wędlinach piach z tej soli zgrzytał między zębami), a to „odświeżane” przeterminowane wyroby mięsne z Zakładów Mięsnych Viola, a to mączka rybna zamiast sproszkowanych jaj w wyrobach spożywczych, a to zmagazynowana padlina w zakładach mięsnych. Kolejne skandale w branży spożywczej w Polsce i całej Europie budzą niepokój milionów konsumentów.

Fałszowanie wołowiny koniną, spadająca jakość polskich wędlin, wprowadzanie do obrotu przeterminowanych wyrobów, ubój padłych i chorych zwierząt wykrywane były de facto w kraju przez dziennikarzy, a służby kontrolne były od lat pozbawiane prawnych możliwości egzekucji wykrytych nieprawidłowości. Główną tego przyczyną jest szara strefa produkcji żywności i podporządkowanie służb kontrolnych Ministerstwu Rolnictwa zamiast bezpośrednio Premierowi lub Parlamentowi. Kolejne przyczyny tkwią w wymuszaniu taniości produktów kosztem jakości, brak merytorycznej dyskusji i brak lobby konsumenckiego. Świadczy o tym najskuteczniejsza rola rzetelnej informacji medialnej, przed którą broni się lobby producenckie, choć istnieją systemy zapewnienia 100% najwyższej jakości żywności.

W roku 2012 eksport żywności z Polski przyniósł 17,5 miliardów Euro, a 230 firm zostało złapanych na fałszowaniu żywności w 440 produktach. Należy więc dofinansować służby kontrolne, połączyć w jednolitą, organizacyjnie pionową strukturę inspekcję weterynaryjną z sanitarną, ulogicznić prawo, urzeczywistnić walkę z szarą strefą i wzmocnić ruch konsumencki. Niezbędna jest też szeroka debata ekspercka naukowców, przedstawicieli inspekcji oraz dystrybutorów żywności. Powinna też powstać „mapa drogowa” dla rozwoju polskiej gospodarki żywnościowej. Dotychczasowy program „zero tolerancji” nie wystarczy - potrzebna jest realna ofensywa pod hasłem „Żywność Bez Kantów” uwzględniająca także prawa konsumentów, a nie tylko producentów i doraźne interesy partii politycznych.

Użyteczne linki: www.zywnosc.com.pl

Jerzy W. Ryll